中東のひよこ豆のコロッケ「ファラフェル」は日本でも定着してきましたね。お味噌は世界のお料理とも相性がいいので、味付けに使ってみました。とても美味しく仕上がりました。強火でカリッと揚げると、いくつでも食べてしまいそう（笑）。浸して食べるソースもヨーグルトベースで味噌を加えまし...