きゅうりはきれいに切らずに叩いて砕くと調味料が沁み込みやすく、とても美味しくなりますね。この味付けはとくにきゅうりのまわりに味が絡んで、うま味が強く感じられました。お酒のつまみにも、食前のサラダ代わりにもぴったりです!
＜作り方＞
Step1:ごま油、醤油、米酢を2:1:2の割合でよく混ぜ、ソースを作る。
Step2:きゅうりをビニール袋かラップで包んでこん棒で適当な大きさに砕く。
Step3:きゅうりにソースを絡め、よく馴染ませてお皿に盛りつける。好みで白ごまを振りかける。
33．きゅうりのごま油ビネガー醤油和え
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